食品厂净化工程车间的杀菌技术介绍

经过一段时间的使用，一些细菌或污染物可能会残留在食品厂净化车间的内部设备和仪器中，因此定期对食品厂净化车间进行清洗和消毒是非常重要的。无菌手术室高效安全的手术/影像-1/室内空气净化系统保证了手术室的无菌环境，能够满足器官移植、心脏、血管、人工关节置换等手术所需的高度无菌环境。采用高效低毒消毒剂并合理使用是保证普通手术室无菌环境的有力措施。

手术室净化确保手术台的清洁度达到标准。一般采用垂直层流效果好的层流。手术室是一个“正压”环境，其空气压力根据不同区域(如手术室、无菌准备室、手刷室、麻醉室和周围洁净区等)的不同清洁度要求而变化。)。层流手术室采用空气净化技术对微生物污染进行不同程度的控制，以满足控制空间环境空气洁净度的要求，适用于各种手术；并提供适当的温度和湿度，以创造一个干净和舒适的操作空间环境。

由于手术室应严格控制低细菌数和低麻醉气体浓度，层流超净装置的稳定性是层流净化手术室的一项重要验收指标。食品厂的清洁车间是一个特殊的地方。用于清洗消毒的清洗剂或消毒剂不得污染设备、材料和成品。此外，食品厂净化车间定期更换消毒剂类型，以防止细菌产生耐药性。

一、消毒剂常用于食品工厂的净化车间

1、甲醛熏蒸机制:抑制细菌核蛋白的合成。甲醛是常用的杀菌剂和杀菌剂。福尔马林溶液是3740%甲醛水溶液。它通常用于保存动物标本，以及气体熏蒸和液体消毒。甲醛具有挥发性，会刺激眼睛和皮肤，导致皮肤硬化或起皱，因此不应用于皮肤消毒。

2、0.1%新凝胶溶液的作用机理:蛋白质变性和细胞膜破坏。

3.75%酒精溶液常用于皮肤消毒。能快速杀灭细菌繁殖体，对常见病毒有一定的消毒效果。

4、5%来苏甲酚皂溶液的作用机理:细胞膜损伤。

二、食品厂净化车间的消毒方法

1.热杀菌:分为干热杀菌和湿热杀菌。它主要利用高温的致死效应使重要的生物聚合物变性并破坏，如微生物的蛋白质和核酸，导致细胞死亡。

2.气体消毒:常用的化学消毒剂包括环氧乙烷、气态过氧化氢、甲醛、臭氧(O3)等。适用于对稳定气体中的物品进行消毒。

3.辐射灭菌:电离辐射和电磁辐射(包括紫外[波长190-350纳米]、红外[波长0.77-1000米]、微波[波长1-1000毫米])。

4.过滤灭菌:从培养基中物理去除微生物。空气或液体中的微生物和杂质通常由不同材料制成的薄膜过滤器过滤，以获得无菌和无杂质的空气或液体。滤过病毒的膜孔径为25-100纳米；滤菌膜的孔径为0.22-0.45 μm

5.紫外线消毒:紫外线辐射的穿透力很弱，主要用于无菌室和一些工作区域的空气消毒和物体表面消毒。在实际生产中，食品厂净化车间安装紫外线灯一般只能杀灭空气中的一些微生物，但不能完全消毒。